Vástago Ham llegar Cocina (7 pasos)

Al referirse a los jamones, el vástago es el corte de carne entre la rodilla y la parte 'a tope "del cuarto trasero del cerdo Como la caña es uno de menores cortes de carne, en lo que respecta a la calidad, tiene una tendencia a ser difícil si no se preparan adecuadamente. Como tal, jamones de vástago se benefician de cocción lenta, con las mejores direcciones de cocina jamón vástago consiste en métodos que sellar en los jugos mientras que suavemente romper las fibras en la carne para que la carne literalmente se caiga del hueso
. Cosas que necesitará Cuchillo

termómetro de carne
Clavos enteros

Roasting bolsa
asadera
Taza de medición
Instrucciones

1. Precaliente el horno a 250 grados Fahrenheit.
   

2. Coloque el jamón en el fregadero. Corte la envoltorio con un cuchillo y enjuague el jamón bien con agua fría del grifo.
   

3. Inserte el termómetro de carne en la parte más gruesa del jamón, al final grande. Mantenga la sonda del termómetro por lo menos un pulgadas de distancia desde el hueso como el hueso absorbe el calor más rápido y sesgar la lectura de temperatura.
   

4. Empuje los extremos puntiagudos de todo el clavo de olor en la carne, con los dedos, el espaciamiento de los dientes sobre toda la superficie del jamón aproximadamente una pulgada de distancia.
   

5. Abra la bolsa de asar y fijar la bolsa en el molde para hornear. Coloque el jamón dentro de la bolsa y añadir agua 1/8 taza a la bolsa. Selle la bolsa con el sujetador suministrado.
   

6. Ajuste la asadera en la rejilla central del horno y cocinar el jamón hasta que el termómetro indica una temperatura de 160 grados Fahrenheit. El tiempo de cocción varía según el tamaño del jamón.
   

7. Eliminar el jamón del horno y permitir que el reposar durante 20 minutos antes de cortarlo.