Cómo cocinar la carne de vaca lomo de Petite solomillo

El corte de solomillo de ternera se encuentra hacia la parte posterior de la vaca, y al frente de la sección de carnes "redondo". El solomillo es tierna y deliciosa cuando se cocina correctamente. Este pedazo de carne es tan tierno que no necesita cocción al igual que otras carnes podría calor húmedo. Cocine el solomillo en una sartén, a la parrilla o asar en el horno y disfrutar de una licitación, jugoso filete
. Cosas que necesitará
Condimento (sal, pimienta, pimentón, azúcar morena, el ajo en polvo, cebolla en polvo y la pimienta de cayena)
bolsa de plástico resellable
sellador de vacío (opcional)
Horno
Grill tipo cacerola & Grill (con briquetas de carbón o propano)
Tenedor
Steak termómetro
Instrucciones

1. Permitir que el solomillo para descongelar por completo en el refrigerador si se congela. Coloca los condimentos en una bolsa con cierre y coloque su solomillo en la bolsa también. Selle la bolsa y agitar a la temporada del solomillo. Una vez que ha sacudido a la bolsa, quitar la carne y lo frota en cada lado de la carne aún más para ayudar a los condimentos penetran en la carne. Una vez que haya terminado con el condimento, permitir que el solomillo se siente por hasta 24 horas. Vacío selle la bolsa si tiene un sellador al vacío. Esto permitirá que usted pueda tomar los sabores en la carne adecuadamente. Tome el solomillo de la bolsa de plástico o una bolsa sellada al vacío hermético después de un máximo de 24 horas y deseche la bolsa.
   

2. Coloque la cacerola en la estufa y fijar el quemador debajo para medio calor. Deje que la sartén se caliente antes de agregar el solomillo. Una vez que el pan se ha convertido en caliente, añadir la carne y cocinar la carne hasta que haya alcanzado el nivel deseado que le gustaría. Gire la carne sólo una vez para cocinar la carne adecuadamente. Meter la carne con un tenedor para comprobar el color de la carne en el interior, y compruebe el filete con un termómetro para ver que se ha alcanzado la temperatura deseada.
   

3. Cocinar su solomillo en un horno si desea asar en su lugar. Para cocinar en el horno, colocar la carne en una sartén y colóquelo en el estante que está armario para la fuente de calor. Cocine la carne durante cuatro o cinco minutos, dependiendo del nivel de espesor en cada lado y moverlo a una parte del horno que está más lejos de la fuente de calor después de haber cocinado la carne solomillos en cada lado. Compruebe la carne con un termómetro para ver que se ha alcanzado la temperatura interna deseada.
   

4. Prepare su parrilla de carbón con briquetas de carbón o de su parrilla de gas con propano. Establezca su parrilla de modo que un lado de la parrilla está caliente mientras otro lado es más fresco. Ponga su solomillo a la parrilla y dorar que durante cuatro o cinco minutos, dependiendo del grosor de la carne y mover la carne a una zona más fresca de la parrilla para terminar de cocinarla. Compruebe la carne con un tenedor para ver el color de la carne. Cuando Sear la carne, se bloqueará en los jugos de la carne de solomillo. Compruebe la carne con un termómetro para ver que se ha alcanzado la temperatura interna deseada.