Cómo cortar una grupa en filetes (6 pasos)

Una carne corte grupa redonda, ya sea sin hueso o con hueso, es una carne sabrosa, pero necesita un poco de cuidado para evitar la resistencia al cocinar. Este corte de carne es generalmente húmedo tostado o cocido para evitar el secado de la carne hacia fuera. Sin embargo, la grupa también puede ser cortada en filetes y se fríe la cacerola. Elija siempre carne de primera o de la elección de que tiene un montón de marmoleado incluso para los mejores filetes
. Cosas que necesitará
carne asada grupa redonda, sin hueso
Tabla de cortar
cuchillo de cocina sostenido
plástico precintable bolsas de papel
del carnicero
cordel de carnicero
Tijeras
Instrucciones

1. Eliminar cualquier exceso de grasa que usted no desea en las carnes, dejando una capa muy fina en todos los lados para mantener la carne húmeda durante la cocción.
   

2. Coloque la parte de fondo redondo del asado en la tabla de cortar. Tener la ronda superior y el ojo de la ronda hacia arriba.
   

3. Situar el asado para que los extremos están a ambos lados de su cuerpo y la cubierta grasa que se enfrenta.
   
   

4. Cortar cada filete de 1 a 2 pulgadas de espesor, corte contra el grano y paralela a la final de la carne, comenzando en la parte derecha.
   

5. Colocar cada filete en su propia bolsa de plástico. Selle y envolver cada bolsa firmemente en el papel de carnicero, atándolo con una cuerda.
   

6. Coloque los filetes en la nevera y utilizar dentro de varios días o colocarlos en el congelador y utilizar dentro de 2 a los 3 meses.