Cómo Espesar Beans

Si refritos, al horno, cocido lento, en una sopa o en un burrito, judías finas y moquea son problemáticos en cualquier receta. El engrosamiento de los granos los mantiene unidos, cuando mejora el resultado de su plato. Hay varias formas y técnicas para espesar frijoles.
Instrucciones

1. Cocine a fuego lento hasta que el líquido en el que se cocina los frijoles. El uso de más líquido de lo necesario para cocinar los frijoles hacen cualquier plato de frijoles delgada, acuosa y poco apetecible. Cocer a fuego lento de distancia el líquido en un entorno medio-bajo se seca el plato al tiempo que añade sabor. Puesto que usted no quiere perder ninguno de los condimentos y especias, añadirlos después de que el exceso de líquido hierve a fuego lento apagado.
   

2. Mash los granos ya que hay un montón de origen natural de almidón dentro de ellos. Cómo hacer frijoles refritos es un ejemplo de engrosamiento usando el almidón dentro de los granos. Use un machacador de papas o cucharón para triturar algunos de los granos, a partir de un cuarto de taza. El almidón dentro de los granos retiene el agua, dejando que su plato toma del grosor. El ingrediente secreto aquí es el calor: sin calor, las matas de almidón y poca engrosamiento tiene lugar Continuar calentando los frijoles en baja, mientras que los puré hasta obtener el espesor deseado
   

3. Añadir almidón.. Si desea mantener sus granos intactos, utilice un almidón comercial en vez de machacar los granos. Mezclar un poco de maicena y agua para hacer una pasta, y poco a poco batir en el líquido que rodea los granos. Manié Beurre, una combinación de grasa y almidón, se puede utilizar para espesar platos de frijoles de base líquida, como una sopa de frijol negro. Kneed partes iguales de harina y mantequilla blanda juntos, agregarlo al líquido, y batir en fondo.