Marinar la carne en una solución que es ácido, como vinagre, puede romper las fibras de la carne y hacerla más tierna. Tenga suficiente adobo, ya sea embotellada o hecho en casa, para cubrir la carne por completo o bien en un bol o sellados en una bolsa de cremallera superior. Marinar la carne durante al menos seis horas para maximizar la ternura. No marinar más de 24 horas, o se arriesga a un exceso de ablandar y se vuelve suave. Una vez que la carne se marina, libra a alrededor de un cuarto de pulgada de espesor y luego cortarlo finamente y cocinar en una sartén grande para dos o tres minutos por cada lado.
Presión Cocina

Cocción a presión es una gran manera de cocinar cortes difíciles de carne. Simplemente dorar la carne en el fondo de la olla a presión, luego añadir aproximadamente la mitad de una taza de líquido. Verter otros ingredientes tales como crema de champiñones, tomates Rotel o sopa de cebolla en la parte superior de la carne. Ponga la tapa en la olla a presión y una vez que el vapor empieza a salir cocinar durante otros 15 a 25 minutos, dependiendo de lo bien que te gusta la carne hecha.
Ablandamiento

filetes Cube, también conocido como filetes de minutos, ya que se pueden cocinar tan rápidamente, están hechos de carne ronda. Estas pueden ser fácilmente hechas en casa, incluso sin la ventaja de una máquina de cubo de carne. En pocas palabras la carne entre dos trozos de papel de plástico, y luego golpear la carne con un mazo para carne, rodillo, u otro objeto similar, hasta que la carne es de aproximadamente un octavo de pulgada de espesor. Si se utiliza un mazo para carne, use el lado de la galleta con dibujos de unos cuantos golpes en cada lado para ablandar nuevo. Use esto en lugar de una tienda de compra-cubo de carne en sus recetas favoritas.
Cocción lenta

Mientras que el tiempo de cocción real es mucho tiempo en una olla de cocción lenta, una cena de la ronda de carne preparada en uno se puede servir con relativa rapidez. Situado en una olla de cocción lenta durante ocho horas en punto bajo, líquidos como caldo o crema sopas vuelven tiernos filete redondo a tiempo para la cena.