Cómo cocinar langostas vivas en el horno (8 pasos)

Langosta hace una deliciosa cena y, debido a su costo, se sirve a menudo para ocasiones especiales. La compra de langostas vivas de su supermercado local asegura que tiene un producto fresco, algo que no siempre se puede estar seguro de la langosta congelada. Langostas vivas también le proporciona tanto la cola y las garras, que no siempre es posible con variedades congeladas. Langostas frescas, al tiempo que presenta desafíos, son tan fácilmente cocinados en el horno como langostas congeladas
. Cosas que necesitará
cuchillo de chef
olla de agua hirviendo
asar a la parrilla
termómetro de carne
langosta condimentos
Asar langosta

1. Matar a la langosta. Usted puede hacer esto al dejar caer en una olla de agua hirviendo durante aproximadamente seis minutos. También puede matar a la langosta con relativa facilidad con un cuchillo de chef. Sólo tiene que elegir un lugar entre los ojos, alrededor de una pulgada o pulgada y media hacia la cola. Sosteniendo el cuchillo en vertical con el lado afilado de la hoja fuera de la cola, apuñalar rápidamente la punta del cuchillo hacia abajo. Llevar el filo de la navaja hacia la mesa, cortar la cabeza de la langosta a la mitad.
   

2. Limpie la langosta. Sólo la cola y las garras contienen carne comestible, por lo aíslan estos para cocinar. Para ello, romper la cola y dos garras con las manos girando y tirando de ellos hasta que se han desprendido.
   

3. Preparar la langosta. Haga un corte en la parte posterior de la langosta y el crack se abra ligeramente. Cuando haya terminado usted debe tener dos mitades de igual tamaño, aún dentro de la cáscara. Sazone la carne y cepillarlo con mantequilla. Coloque la langosta, corte hacia arriba, en una bandeja para asar bandeja para hornear. Deja garras intacta.
   

4. Broil la langosta. Gire a la parrilla en las alturas, y mover el bastidor hasta la segunda posición más alta en el horno. Deje que se caliente durante 10 minutos, luego coloque la langosta en el horno y cierre la puerta. Después de cinco minutos, inspeccione la langosta y gire la sartén. Retire las garras en este momento. Asar la cola otros cuatro minutos. Ase la langosta hasta que su temperatura interna alcance los 145 grados Fahrenheit. La carne debe ser opaco. No cocine demasiado la langosta, ya que se convertirá en la goma.
   Hornear langosta
   

   1. Matar y preparar la langosta que el anterior.
      

   2. Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
      

   3. Coloque la langosta en un plato para hornear. Sazone con derretida la mantequilla, el ajo o limón si lo desea.
      

   4. Hornee la langosta por 25 minutos, o hasta que estén tiernos, teniendo cuidado de no quemar la misma.