Cómo hacer Tender Beef Jerky

Carne seca es una baja en calorías, baja en grasa y alta en proteínas merienda. El convite carne seca es ideal para camping, senderismo y viajes, ya que es portátil y no necesita refrigeración. Para algunas personas, una desventaja de carne seca es su tenacidad. Con el corte a la derecha y un poco de condimento, es fácil de hacer carne seca que es tierna y no tan duro
. Cosas que necesitará página 2 libras. de carne de vacuno magra (arrachera, filete redondo o punta de solomillo)
adobo
1 cdta. Ablandador de la carne
cuchillo
toallas de papel
Instrucciones

1. Fijar 2 libras. de carne de res magra, ya sea arrachera, filete redondo o punta de solomillo. La carne será más fácil de cortar cuando es firme.
   

2. Recorte toda la grasa de la carne. Cortar la carne a lo largo en tiras largas que son de 1 pulgada de ancho y 1/8 a 1/4 de pulgada de espesor. Cortar la carne a través del grano se traducirá en una desigual que es tierna y menos duro.
   

3. Marinar la carne usando la receta de su elección. Si la receta no requiere, añadir 1 cucharadita. ablandador de carne para dar la carne ternura adicional. Cubra y refrigere la carne marinada durante al menos ocho horas o toda la noche.
   

4. Se seca la carne en un horno o deshidratador. Si se utiliza un horno, quitar los bastidores y precalentar a 150 hasta 175 grados Fahrenheit. Coloque la carne directamente sobre la rejilla del horno y volver a poner en el horno. Secar la carne de seis a 10 horas. Durante las primeras horas, deje la puerta del horno ligeramente abierta.
   

   Si está usando un deshidratador, puso a sus valores más altos y seco durante al menos cuatro horas.
   

5. Se enfría la carne seca sobre papel de cocina. Pat cualquier goteo de grasa con otra toalla de papel para eliminarlos. Guarde la cecina en una bolsa de plástico con cierre o recipiente hermético.