Cómo cocinar verduras en una olla a presión

Las ollas a presión son similares a otras ollas de cocina, solamente con las tapas más elaboradas. Una olla a presión sella la olla, no permitiendo que cualquier aire en o, más importante, cualquier vapor a cabo. Esto se traduce en tiempos de cocción más rápida como presión de vapor y temperaturas más altas se combinan para cocinar comidas rápidas. Ollas a presión son excelentes para cocinar las verduras frescas y congeladas, porque el tiempo más rápido de cocinar las verduras conservan significa un mayor valor nutricional. Y debido a que están sellados, no hacer un lío y su cocina se mantendrá fresco y vapor libre.
Instrucciones

1. Coloque las verduras en una tabla de cortar y utilizar una cocina cuchillo para cortarlas a tamaño de la porción de modo que no se requiere más de picar una vez que haya terminado cocinando. Cortar y descartar cualquier tallos o exceso de partes del vegetal que no quieres cocinar.
   

2. Coloque las verduras picadas en la cesta de la olla a presión o bandeja. Este es un dispositivo que se encuentra dentro de la olla y sostiene las verduras por encima de la línea de flotación por lo que están sometidos a vapor caliente sin ser sumergido en el agua. Revise su receta para el tiempo de cocción.
   

3. Llene la olla a presión por lo que la línea de flotación es inferior a la parte inferior de la cesta o bandeja.
   

4. Encienda la olla a presión una vez que haya cerrado la tapa.
   

5. Suelte la palanca de presión de la olla una vez que haya transcurrido la cantidad correcta de tiempo. Usted escuchará un fuerte silbido, a veces prolongado (el más alto y más largo es, más presión en la olla).
   

6. Abra la tapa de la olla y remover las verduras de la cesta o una bandeja con una espumadera para drenar el exceso de líquido. Vierta lejos el agua caliente, teniendo cuidado de no quemarse, y disfrutar de las verduras al vapor.