Cómo asado de cerdo en una Traeger Grill

La parrilla Traeger está diseñado para cortes de carne de cerdo asada a la perfección y te deja libre para cocinar los platos de acompañamiento. Una parrilla Traeger incluye un termostato con control electrónico para regular la temperatura y el nivel de humo durante la cocción. Un giro del sinfín alimenta automáticamente pellets de madera de la tolva en el núcleo del calentador según sea necesario para mantener los niveles de calor deseados. Carne de cerdo se puede cocinar lentamente a una temperatura constante baja en una parrilla Traeger de ternura óptima, la retención de humedad y sabor
. Cosas que necesitará
Especias
a tierra el cable de extensión al aire libre (opcional)
madera Traeger Bolitas
papel de aluminio de alta resistencia
1/4 taza de jugo de manzana
Sonda termómetro
Instrucciones

1. Temporada todas las superficies de la cerdo generosamente con sal y pimienta. Añadir el polvo de chile y otras especias secas para un sabor más complejo.
   

2. Ajuste el dial en la parte frontal de la tolva a la posición "Off". Conecte el cable de alimentación a una toma eléctrica con conexión a tierra. Utilice un cable de extensión de tres patas con conexión a tierra para estirar a los medios que están fuera del alcance del cable de la parrilla.
   

3. Levante la tapa de la tolva de pellets a un lado de Traeger parrilla. Llene la cavidad a una pulgada de la llanta con nuevos pellets de madera Traeger secos. Guarde la parrilla dentro de un garaje entre usos si pellets de madera permanecen en la tolva.
   

4. Gire el dial para "Humo", y levante la tapa de la parrilla Traeger. Ajuste el asado de cerdo en la rejilla de la parrilla después de cinco minutos de calentamiento. Baje la tapa.
   

5. Cocine la carne durante cuatro a ocho horas en el ajuste de "Smoke". Más tiempo da la carne de cerdo un sabor ahumado más fuerte.
   

6. Mueva la carne de cerdo a la parrilla sobre una lámina de papel de aluminio de alta resistencia. Envuelva el papel de aluminio alrededor de los lados de la carne de cerdo. Coloque la carne de cerdo envuelto de nuevo en la parrilla.
   

7. Vierta el jugo de manzana 1/4 taza sobre el asado por lo que las piscinas en el paquete de papel de aluminio. Cierre la tapa de la parrilla, y cocine durante otra hora. Inserte un termómetro de sonda en la parte más gruesa de la carne de cerdo después de que haya pasado la hora.
   

8. Aumente el ajuste de calor en el dial 350 grados F si la temperatura interna de la carne de cerdo sigue siendo inferior 170 grados F. Cerrar la tapa y comprobar de nuevo la temperatura en incrementos de 10 minutos.
   

9. Mueva el cerdo a un plato o tabla de cortar una vez que la temperatura interna alcance los 170 grados F. Pele lejos del papel de aluminio para cortar y servir después han pasado 15 minutos.