Cómo quitar Silverskin De Venado (3 pasos)

Silverskin es la capa de tejido conjuntivo blanco en el exterior de muchos cortes de carne. Cortar la membrana no comestible lejos de carnes, tales como carne de venado, antes de marinado para permitir la penetración completa de sabores y para evitar que la carne se curve cuando se cocina. Tomarse el tiempo para tirar cuidadosamente toda la plateada de venado entrega una más tierna y sabrosa
producto final. Cosas que necesitará
agudo deshuesado o cortar cuchillo
Instrucciones

1. Cortar en el borde de la carne de venado justo debajo de la superficie de la piel plateada hasta que pueda pellizcar y levante una esquina de ancho pulgadas de la piel plateada.
   

2. Tire de la membrana enseñó de nuevo hacia la esquina donde fue levantada en un ángulo de aproximadamente 30 grados. Ejecutar la hoja del cuchillo entre la plateada y la carne de venado en el mismo ángulo se celebra la membrana. Aplique una ligera presión con el filo de la navaja y permitir que las dos superficies para separar lentamente hasta que la tira se corta.
   

3. Mover a una nueva sección en la carne de venado para eliminar la siguiente tira de piel plateada. Iniciar una esquina en el mismo lado de la pieza de carne de venado como antes y seguir cuidadosamente levantar tiras de 1 pulgada hasta que todo el plateada se ha ido.