pruebas nutricional se llevó a cabo en los productos alimenticios terminados para la construcción de los hechos de la nutrición mesa para la etiqueta del producto. Las pruebas se realizan para medir el contenido de grasas, proteínas, carbohidratos y cenizas. El contenido calórico se calcula entonces a partir de estos resultados de la prueba. Pruebas nutricional requiere equipo especializado de laboratorio y se contrae habitualmente a laboratorios independientes que se especializan en el análisis de alimentos. Un ejemplo de las pruebas nutricional es la medición de azúcar utilizando un método de valoración.
Prueba Microbiana

Los alimentos deben hacerse la prueba de bacterias antes de ser lanzado a la venta en el mercado. Este es el tipo más importante de análisis de alimentos, porque identifica los alimentos que podrían arriesgar la salud de los consumidores. Prueba microbiana se hace generalmente por los técnicos de control de calidad que funcionan dentro de las instalaciones de fabricación de alimentos. Las pruebas microbianas más comunes son los de E. coli, Salmonella, Listeria y Staphylococcus. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) regula los niveles de bacterias que pueden introducirse en los alimentos comerciales vendidos en los Estados Unidos. Un ejemplo de la prueba microbiana es la tinción de Gram, que se utiliza para identificar las bacterias Gram-negativas y Gram positivas.
Prueba organoléptica

prueba organoléptica es la evaluación de un alimento de sabor, apariencia, olor y textura. Empresas de fabricación de alimentos albergan grandes paneles de evaluación sensorial para realizar pruebas organolépticas de sus alimentos, mientras que los técnicos de control de calidad llevan a cabo pruebas de rutina para cada nuevo lote de producto fabricado. Prueba organoléptica es importante para asegurar que la comida es atractivo para los consumidores y que se mantiene la consistencia de lote a lote. Un ejemplo de la prueba organoléptica es la evaluación de la suavidad de un yogur en la boca.
Prueba química

Pruebas químicas se realiza para medir los niveles de vitaminas y minerales para los Datos de Nutrición mesa y para identificar posibles contaminantes químicos o alérgenos en el producto alimenticio. Estas pruebas requieren equipo analítico caros y son comúnmente contratan a laboratorios externos. Un ejemplo de análisis químico es la cuantificación de la cafeína en el grano de café por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC).