Cómo cocinar con una caldera de vapor

Varios instituciones como restaurantes, fabricantes de alimentos y las calderas de vapor uso militar para cocinar grandes cantidades de producto. Calderas de vapor cocinan muy uniforme y rápido, y vienen en una variedad de tamaños que van desde 5 galones a 200 galones para operaciones extensas. Al igual que en una caldera doble o una olla, calderas de vapor mejorar la productividad sin dejar de ser eficiente de la energía. La instalación de una caldera de vapor es un poco complicado, pero una vez en el lugar de funcionamiento es de hecho relativamente fácil
. Cosas que necesitará
caldera de vapor
Instrucciones

1. Elija una caldera de vapor. Es importante encontrar la caldera de vapor adecuada para el tipo y la cantidad de comida que va a preparar. Recuerde que la capacidad real de una caldera de vapor es sólo el 75% de su tamaño total. Así que si usted necesita para hacer 15 galones de sopa se necesita un hervidor de agua de 20 galones.
   

2. Enganche el hervidor de agua hasta una fuente de vapor. Algunos edificios comerciales ofrecen directa de vapor. De lo contrario, es probable que tenga que utilizar una caldera. Tanto las calderas de gas y electricidad funcionan igual de bien.
   

3. Coloque la comida en la olla y cerrar la tapa. No sobre-llenar la caldera de vapor.
   

4. Encender la máquina mediante el interruptor y controlar la presión hasta llegar a la temperatura de cocción correcta para la comida. Quince libras de presión es igual a unos 250 grados Fahrenheit. Continuar la cocción hasta que la comida se hace (por la receta).
   

5. Apague la máquina y dejar que la presión de reducir por completo. Abra la tapa con cuidado de usarlo para proteger su cara de cualquier calor residual. Retire la comida y el paquete o servir.