Cómo cocinar pollo en una parrilla de carbón

Arranca la parrilla, pasar algún tiempo en la preparación sólo los cortes rectos de carne y monitorear el calor para preparar pollo asado jugoso y tierno. Asar a la parrilla de carbón requiere paciencia, pero la recompensa en sabor vale la pena el esfuerzo. Al igual que cualquier otra cosa, un poco de experiencia con una parrilla va un largo camino. Una vez que obtenga más familiarizados con este método de cocción, dominar el proceso es sólo una cuestión de tiempo. Comparte los frutos de gran pollo a la parrilla con familiares y amigos
. Cosas que necesitará
grande olla
Agua
Charcoal Grill & Charcoal briquetas
encendedor fluido
partidos
cuartas partes de pollo
Barbacoa salsa barbacoa
pinzas largas
Asar cepillo adobo
Carne termómetro
Sirviendo plato
Instrucciones

1. Quitar la rejilla de la parte superior de la parrilla y dejar de lado. Coloque una capa de briquetas de carbón de forma homogénea en la parte inferior de la parrilla de carbón.
   

2. Squirt líquido de encendedor en la parte superior de las briquetas. Remoje el carbón a fondo. Iluminar cuidadosamente las brasas de líquido empapado más ligeros y permiten la llama para quemar. Espere a que el carbón para encender su mayoría ceniciento. Vuelva a colocar la rejilla en la parte superior de la parrilla. Big John Grills recomienda ajustar la rejilla de aproximadamente 3 pulgadas por encima de las brasas para reducir ataques de asma, mientras que los jugos.
   

3. Hervir una olla de agua en la estufa, mientras que los carbones son calefacción para arriba. Coloque los cuartos de pollo en la olla de ebullición y dejar hervir durante unos 20 minutos. La piel tendrá un tono amarillento y el interior todavía tendrá jugos rojos. Tomando este paso se reduce el tiempo de cocción de la parrilla.
   

4. Coloque los cuartos de pollo a la parrilla. Hoyo del fuego de cocina sugiere colocar el pollo en el centro de la parrilla, donde la temperatura es más caliente. Monitorear el calor, la redistribución de los carbones si se queman demasiado caliente. Voltear la carne con pinzas si la carne comienza a volverse demasiado dorado.
   

5. Compruebe la temperatura de la carne con el termómetro de carne hasta que alcance 180 grados Fahrenheit. Aplicar salsa de barbacoa a la carne con el pincel en los últimos 15 minutos más o menos. Cuando la cocina es completa, transferir el pollo a la parrilla a un plato de servir.