Cómo Fry Con Migas de pan (11 pasos)

Miga de pan hacen una capa crujiente de frito carnes, mariscos y verduras, pero muchos cocineros caseros evitar freír porque tienen problemas para mantener el fuese en su comida. Estos cocineros probablemente descuidan utilizar un almidón absorbente como primera capa, que atrae la humedad de la comida, así que no se convierta en vapor de agua durante la fritura. El vapor puede volar, literalmente, el empanado lejos de la comida. Otro problema con la fritura: comida grasosa. Esto sucede cuando la fritura demasiado bajo de una temperatura, lo que permite que el aceite se filtre en la comida antes de la puesta de la corteza. Use un termómetro para freír a mantener un ojo en la temperatura del aceite, que nunca debe caer por debajo de 325 grados F, mientras freír
. Cosas que necesitará alimentos
rodajas finas para freír (½ pulgada o menos)
Toalla ½ taza de maicena
2 huevos batidos con 1 cucharada de agua ½ taza de pan rallado
3 cuencos
Rejilla de Baker
profunda olla
aceite de cacahuete por freír
Freír termómetro
araña de cocina o una cuchara ranurada
toallas de papel
Instrucciones

1. Pat las rebanadas de alimentos secos con una toalla antes de recubrimiento.
   

2. Ponga la harina de maíz en un bol, los huevos y el agua en un segundo tazón de fuente y el pan rallado en un tercer recipiente.
   

3. Coloque el rodajas de alimentos en la maicena y cubrir ambos lados con una ligera capa de almidón. Sacude ningún extra.
   

4. Sumerja las rebanadas de alimentos de almidón de maíz cubiertas en los huevos batidos.
   

5. Coloque las rebanadas de alimentos huevo recubierto en el plato de migas de pan y rodar para cubrir todos los lados. Mueva la comida empanado al estante de un panadero. Repita con las rebanadas de alimentos restantes.
   

6. Que la comida empanado reposar durante 30 minutos para permitir que el huevo para establecer y ayudar a mantener el fuese sobre el alimento.
   

7. Llene una olla con al menos 3 pulgadas de aceite en la parte inferior y el clip un termómetro para freír a un lado para que la punta no entre en contacto con el fondo o los lados.
   

8. Calentar el aceite a fuego medio hasta que llega a 350 grados F.
   

9. Transferencia de cuatro y cincuenta y siete trozos de comida al aceite caliente y freír durante cuatro a seis minutos hasta que estén doradas en todo lados, volteando a mitad de cocción.
   

10. Eliminar la comida cocinada a la parrilla del panadero para drenar. Deje que el retorno de aceite a 350 grados F antes de repetir el procedimiento con las rebanadas de alimentos restantes.
    

11. Pat la comida frita con toallas de papel antes de servir si se desea.