Elija un ácido alimentos para sustituir según el plato que está decisiones. Por ejemplo , si usted está haciendo el queso , se puede sub vinagre o jugo de limón , como el ácido sirve para coagular la cuajada y no imparte sabor. Jam, por el contrario , las tarifas mejores con un cambio jugo de limón , a menos que estés experimentando con nuevas combinaciones de sabores , en cuyo caso podría ser a algo interesante , dependiendo de la fruta. Agregue el jugo de limón para el plato en el momento que normalmente añadir el ácido cítrico.