Cómo hacer Wild Plum Jelly

ciruelas silvestres han sido un elemento básico de la dieta nativa americana durante miles de años. Hoy en día, siguen siendo popular y se consume fresco o conservado en mermeladas y jaleas. Un miembro de la familia de las rosáceas, la ciruela silvestre crece en un arbusto espinoso, por lo general en las praderas y bosques. Plan para ir recogiendo ciruelas en cualquier lugar desde finales de primavera hasta finales del verano, dependiendo de su ubicación. Ciruelas maduras son las que caen de la rama en apenas el menor contacto. Busque las ciruelas que no tienen ningún agujeros en ellos o los insectos en ellos. Asegúrese de usar guantes como los arbustos pueden ser muy espinosa. Cinco libras de ciruelas deben hacer cuatro pintas de jalea de ciruela silvestre
. Cosas que necesitará
5 libras ciruelas silvestres, reducido a la mitad y sin hueso
4 tazas de agua
cuchara de mezcla, gran
Masher
Los grandes ollas, uno con una tapa
bolsa de jalea
Colador
1 paquete (1-3 /4 onzas) de pectina de fruta en polvo
7-1 /2 tazas de azúcar
Canning frascos con tapas
Preservar conservero
levantador de tarro (pinzas)
Instrucciones

1. Lave las ciruelas fondo y enfrentar a ellos.
   

2. Vierta 2 tazas de agua en una olla grande y coloque las ciruelas en el bote.
   

3. Apague la estufa a fuego moderadamente alto, tape la olla y deje que el agua hervir. Revuelva el fruto de vez en cuando, ya que hierva, hasta que se convierte en puré. Si el fruto es extra-duro, utilice un machacador de papas para aplastar a ellos. Hervir, revolviendo o maceración, durante 30 minutos.
   

4. Humedezca el bolso de la jalea y escúrralo bien para que sea húmedo, pero sin gotear. Coloque la bolsa en un colador que se distribuyen en una olla limpia.
   

5. Se vierte la mezcla de ciruela enfriado en la bolsa y deje que el jugo de drene, durante la noche, a través del colador y en el bote. No fuerce el jugo de la mezcla o su jalea estará nublado.
   

6. Combinar el jugo de ciruela y la pectina en polvo en un recipiente limpio. Ponga a fuego medio y llevar a ebullición.
   

7. Añada el azúcar y llevar a hervor. Hervir, revolviendo constantemente, durante un minuto.
   

8. Eliminar la olla del fuego y descremada fuera cualquier espuma que se formó en la parte superior de la mezcla. Vierta la mezcla de ciruela, caliente en frascos esterilizados calientes, dentro de un cuarto de pulgada de la parte superior, y el sello.
   

9. Colocar los frascos en la olla preservar, llena de agua hirviendo y dejar a hervir durante un mínimo de 5 minutos.
   

10. Levante los frascos del agua hirviendo, la utilización de su levantador frasco, y deje que se enfríen durante la noche.