Cómo limpiar un erizo de mar (6 pasos)

Los erizos de mar son espinosas,, criaturas del océano-vivienda-béisbol de tamaño. Considerado un manjar en algunas zonas, los erizos de mar se están convirtiendo en un tema popular en el mundo culinario. Hay más de 500 especies de erizo de mar diferentes, pero los más comunes son las variedades verde, rojo y púrpura. Típicamente, el elemento deseado en un erizo de mar es la hueva. En un erizo de mar femenino, huevas es los huevos; en los hombres, las gónadas
. Cosas que necesitará
Guantes de goma
tijeras Grueso
Caucho espátula
Instrucciones

1. Aplicar guantes para las manos. Los erizos de mar están cubiertas de espinas afiladas. Para evitar ser empujado o cortar por ellos, lo mejor es usar gruesos, guantes de goma al manipular un erizo de mar.
   

2. Coloque el erizo de mar sobre una tabla de cortar, con el agujero en la parte superior . Esta es probablemente la posición más estable para el erizo de mar durante la limpieza.
   

3. Insertar tijeras de cocina en el agujero en la parte superior de la cúpula. Tijeras que son bastante pesado y grueso tendrán un tiempo más fácil de cortar a través de la capa externa del erizo de mar.
   

4. Cortar hacia el exterior del erizo de mar hasta que se haya dado la vuelta en un círculo . Usted esencialmente quiere cortar la parte superior de la criatura. Tenga cuidado de no cavar demasiado profundo con las tijeras - usted no quiere perforar el huevas
   

5. Escurrir el líquido y las vísceras oscuro, o de los órganos, desde el erizo de mar.. Tenga cuidado de no dejar que ninguna de las huevas salirse.
   

6. Eliminar las huevas con una espátula de goma. Ejecutar cuidadosamente la espátula bajo la huevas lo largo del interior del erizo para eliminar la sustancia de colores brillantes. Roe es extremadamente frágil y puede romperse fácilmente, pero con cuidado, tratar de recogerlo todo. Use sus dedos o pinzas para quitar cualquier víscera adicional de las huevas. Limpiar las huevas de un enjuague en agua fría y escurrir bien.