Cómo hacer Flour Tortillas Con un Kitchenaid

tortillas de harina hechas en casa son un alimento básico en muchas cocinas Tex-Mex. Una tortilla de harina hecha en casa, como el pan recién horneado, sabe mucho mejor que una tienda de compra-uno y es sabrosa servido caliente o frío. Tortillas de harina hechas en casa puede ser utilizado para picar, del pan y de la creación de muchas otras delicias de la comida mexicana. Mezcla los ingredientes en una batidora de pie KitchenAid hace que la creación tortillas caseras frescas una brisa
. Cosas que necesitará
pie KitchenAid mezclador y gancho de pan apego
3 tazas de harina 1 cucharadita
. sal
2 cucharaditas. polvo de hornear
4 a 6 cucharadas. de manteca o grasa de cerdo
1 1/4 tazas de agua tibia
revista Rolling pin
plancha sartén o sartén antiadherente
cocinero spray, con sabor a mantequilla

Instrucciones

1. Fije el accesorio de gancho de pan al pie KitchenAid batidora.
   

2. Coloque 3 tazas de harina en el pie KitchenAid batidora. Añadir el polvo de sal y bicarbonato. Mezclar bien a baja velocidad.
   

3. Añadir la manteca o manteca de cerdo a la mezcla de harina y mezclar a velocidad baja hasta pequeñas gotas se forman en el recipiente de mezcla. La manteca de cerdo es la opción más auténtica para tortillas de harina.
   

4. Agregar 1/4 taza de agua tibia y mezclar en un medio durante un minuto o hasta que se forme una bola de masa. No utilice agua muy caliente cuando se mezclan. Si la masa se vuelve pegajosa, agregar un poco más de harina.
   

5. Eliminar la masa de la Kitchenaid y colocarlo en un espacio de trabajo enharinada.
   

6. Amasar la masa a mano durante tres minutos.
   

7. Divida la masa en 12 bolitas y dejar reposar la masa durante al menos 10 minutos.
   

8. Calentar una plancha o sartén a fuego medio. Compruebe la temperatura por lloviznando agua sobre la superficie de cocción. Si las bolas de agua y se evapora, la superficie es lo suficientemente caliente.
   

9. Use un rodillo para rodar a cabo cada una de las bolas de masa en pequeños círculos delgados.
   

10. Rocíe la plancha con aceite en aerosol antiadherente y poner la tortilla sin cocinar directamente sobre la plancha. Este proceso funciona mejor con las manos en lugar de una espátula.
    

11. Permitir la tortilla a cocinar en un lado hasta que la tortilla comienza a inflarse, y luego gire la tortilla. Cocine durante otros 30 a 45 segundos. Retire la tortilla a un plato que ha sido cubierto con una toalla de papel o un calentador de tortilla. Coloque una toalla sobre las tortillas frescas para mantener el calor.