Cómo barbacoa en un barril Grill (8 pasos)

Producir deliciosa, barbacoa de alta calidad en casa con su parrilla barril. El calor desplazamiento de una caja de fuegos lado da la parrilla de barril una configuración perfecta para cocinar bajo y lento. Comprar un buen pedazo de carne de cerdo y invitar a algunos amigos para una barbacoa sabroso hecho a la perfección dentro de su parrilla barril
. Cosas que necesitará
Periódico
10 libras. briquetas de carbón de madera dura
trozos
partidos
toallas de papel
seco frote especias página 5 lbs. culo de cerdo o el hombro
Barbacoa en un barril Grill &

1. Alinear su caja de fuego con hojas sueltas ligeramente arrugados de papel de periódico y una sola capa de briquetas de carbón. Esto le ayudará a quemar sus carbones rápida y uniformemente sin el uso de líquido de encendedor.
   

2. Uso partidos para iluminar cuidadosamente el fuego en la caja de fuego y deje que se queme hasta carbones-grisáceas blanco caliente . Sopla suavemente ayudará a eliminar la ceniza de papel deseado y avivar el fuego para estar listo más rápido.
   

3. Remoje sus trozos de madera en agua durante una hora antes de colocarlos en el carbón caliente en la cámara de combustión. La madera mojada creará una combustión lenta lento y quemadura constante para el humo de sabor más gruesa.
   

4. Acaricie a su pedazo de carne de cerdo seca con toallas de papel antes de masajear en cantidades liberales de su frote especias secas. Hacer esto promoverá la adhesión y desalentar a los grupos grandes de la corteza condimento que se formen en la superficie de la carne.
   

5. Coloque la carne de cerdo en la parrilla de barril más cercano a la cámara de combustión durante cinco minutos por cada lado. Esta cocción rápida caliente producirá una corteza exterior delgado para mantener la humedad.
   

6. Mueva su carne fuera de la caja de fuego de la barbacoa de compensación a largo plazo. Esto permitirá que la carne alcance la temperatura poco a poco al tiempo que obtienen sabor ahumado.
   

7. Ajuste las rejillas de ventilación en su parrilla barril para mantener la temperatura interna que corre entre 225 y 250 grados durante el proceso de la barbacoa.
   

8. Eliminar el cerdo al lograr una lectura termómetro interno de 160 grados. Deje que la carne reposar durante cinco minutos antes de cortarlo.