Cómo Barbacoa Costillas (6 pasos)

costillas son un elemento clásico de barbacoa, ofreciendo lo mejor de la cocina exterior. No arrojar lejos de hacer este plato clásico. El proceso es relativamente fácil, y mucho menos costoso que pedir costillas cuando estás en un restaurante. La clave es comprar costillas de alta calidad. Inspeccione las costillas para asegurarse de que son con mucha carne y no tienen demasiada grasa. Utilice un desinfectante en las costillas que se adapte a su gusto y el menú y dejar marinar las costillas durante la noche en el refrigerador
. Cosas que necesitará
1 libra de carne de cerdo costillas
Rub de elección
Salsa Barbacoa
Instrucciones

1. Frote las costillas todo con su mezcla de especias preferido. Use una mezcla pre-envasados, o crear uno basado en sus preferencias. De azúcar morena, sal, pimienta, pimentón y ajo hacen un masaje más dulce. Para un masaje picante, utilice el chile en polvo, pimienta, sal, ajo y pimienta de cayena.
   

2. Que el resto costillas durante 24 horas para permitir que los condimentos que se funden en las costillas para el sabor más profundo.
   

3. Prepare la parrilla. Si está utilizando una parrilla de gas, use una tabla de cedro o producto de humo para agregar sabor a humo a las costillas. Si está utilizando una parrilla a base de carbón, no utilice carbón vegetal. En su lugar, utilizar virutas de madera o productos de madera para crear el fuego para el asado.
   

4. Coloque las costillas a la parrilla, hueso hacia abajo, en el perímetro de la parrilla. Cierre la tapa y dejar que las costillas se cocinan.
   

5. Ponga la salsa barbacoa en las costillas después de que son casi cocidos. Use un termómetro para carnes para comprobar su temperatura. Debe leer debajo de 145 grados Fahrenheit ya que esto significa que los nervios no se hacen, a unos 20 minutos después de aplicar las costillas a la parrilla.
   

6. Que las costillas cocine por otros 10 minutos, sumergirse en la salsa y el humo sabor. Agregue la salsa periódicamente para adaptarse a su gusto. Compruebe la temperatura interna de nuevo. Una vez que llegue a 145 grados F, retire las costillas a la parrilla. Deje reposar durante 5 minutos y servir.