Debido a arrachera es un corte más duro de la carne, se puede no sólo ser arrojado a la parrilla o en la bandeja de la forma un T-bone steak bien sería. Un método para hacer la carne más tierna es sumergirlo en un adobo. También es una oportunidad perfecta para añadir más sabor a la carne.

Los adobos se puede hacer uso de una gran variedad de ingredientes, pero por lo general debe contener algún tipo de aceite (aceite de oliva es el más popular), una especie de ácido (vinagre, limón /jugo de limón son excelentes), y algún tipo de sal (salsa de soja es una opción popular). Si bien hay muchas recetas de la marinada, lo mejor puede ser creado por jugar con sabores para complacer a su paladar. La carne debe marinar por cualquier lugar de 2 a 12 horas.
Cocinar

Arrachera puede llegar a ser dura y correosa si recocido, por lo que una corta ráfaga de calor directo caliente es el mejor método de cocción. Usted puede hacer esto ya sea en una parrilla o en una sartén ajustado a fuego alto.

Cubra la rejilla de la parrilla o sartén con aceite de oliva, y coloque la carne en la superficie de cocción. Deje que se cocine por no más de 4-6 minutos de cada lado, para un total de 16 a 24 minutos. Arrachera es demasiado grueso para ser cocinados bien hecho. El resultado final debe ser medio-raro. Después de que se ha cocinado, cortarlo en rodajas finas y servir.
Stir Fry

Arrachera se utiliza tan comúnmente en frituras asiáticos que a veces se etiqueta como " revuelva freír la carne ". La clave para convertir arrachera en un delicioso salteados es para cortar la carne en tiras delgadas como sea posible para que no se conviertan en demasiado difícil de masticar.

Después de cortar la carne en tiras, colocar en una sartén o wok con un poco de aceite y cocinar la carne hasta el final, revolviendo de ellos mientras se cocinan. Esto debería tomar sólo unos minutos si las piezas son lo suficientemente delgada. A continuación, agregue lo revuelva freír verduras que usted prefiere y un poco de salsa sofrito o salsa de soja simplemente. Servir con arroz.
Mexican Food

Arrachera es también muy popular en la cocina mexicana. Es la carne utilizada en la creación de tacos de carne. Filete de falda se utiliza tradicionalmente en la fabricación de fajitas, pero arrachera viene de una parte similar de la vaca y se puede utilizar como un sustituto.

Una vez más, se corta la más pequeña y más delgada es la arrachera, mejor . Además de la sal, las especias mexicanas como el chile en polvo y comino hacen grandes adiciones a arrachera. La carne debe ser como en un sofrito, y luego se sirve con cebolla y pimientos en una tortilla de harina.