Cómo asar pimientos poblanos (9 pasos)

El chile poblano es una verdura sabrosa utilizado en muchas recetas auténticas mexicanas. Se ha ganado popularidad en los EE.UU. y se encuentra comúnmente en muchas tiendas de comestibles de todo el país. Es casi tan alto como un pimiento, pero mucho más estrecho y tiene un color verde oscuro a la misma. La manera más popular para preparar chiles poblanos es para asar y pelarla. La piel de un pimiento poblano es cerosa y, debido a esto, se elimina con mayor frecuencia de la pimienta después de asar. Pimientos poblanos también se pueden secar (chiles anchos) y triturados en polvo para aromatizar recetas
. Cosas que necesitará
Poblano peppersVegetable aceite o aceite de cocina sprayGrillTongsBowlLid o plástico wrapLatex glovesKnife
Instrucciones

1. Precaliente la parrilla. (parrilla de carbón o de gas, lo que añade un sabor ahumado adicional al poblano, pero un asador del horno o la llama de una estufa superior de gasolina puede funcionar también)
   
   

2. El tratamiento de la parrilla con aceite vegetal o aceite en aerosol de aceite.
   

3. Enjuague los chiles poblanos en agua fría y no se sequen.
   

4. Coloque los chiles poblanos sobre la rejilla y deje que se asan durante cinco o seis minutos (sumar o restar tiempo como sea necesario). Da la vuelta al poblano con un par de pinzas para asar el otro lado durante cinco o seis minutos.
   

5. Eliminar los chiles poblanos de la parrilla (u otra fuente de calor) cuando la piel se llena de ampollas y ennegrecido.
   

6. Coloque el chile poblano en un recipiente y colocar una tapa o envoltura de plástico para sellar el vapor dentro del recipiente. Mantenga el recipiente a temperatura ambiente durante al menos 20 minutos.
   

7. Coloque el recipiente cubierto en el refrigerador hasta que los pimientos estén lo suficientemente fría para manejar. 15 a 30 minutos debería ser suficiente tiempo.
   

8. Póngase los guantes de látex y pelar la piel de la ampolla del chile poblano. Vendrá con facilidad.
   

9. Cortar la parte superior y retire las semillas y tallos. Terminar de preparar el chile poblano aplicar la receta que les han asado para.