Cómo cocinar Turquía en la parrilla de gas

El cocinar un pavo en una parrilla de gas toma un poco más de trabajo que la cocción en el horno, pero vale la pena el esfuerzo porque la carne termina con un delicioso sabor ahumado. Una nota de precaución cuando usted está comprando su pájaro: Elija uno lo suficientemente pequeño como para caber en la rejilla de la parrilla, y asegúrese de que usted puede cerrar la tapa sin golpear el pavo. Puede tomar un poco de ensayo y error para encontrar el tamaño adecuado, así que ve pequeño al principio y si hay espacio extra, comprar uno un poco más grande que la próxima vez
. Cosas que necesitará en Turquía
Relleno
asadera & Chips
Madera
bandeja para astillas de madera
Carne termómetro
Instrucciones

1. Prepara el pavo, y esas cosas como de costumbre. Colóquelo sobre una rejilla o parrilla engrasada. Encender un quemador en un lado de el pavo (o en ambos lados si es posible), pero no directamente debajo de ella. Este calor indirecta ayuda a cocinar más uniformemente
   

2. Remoje las astillas de madera en el agua -. Ya que el calor que se seca su humo da el pavo ese maravilloso sabor. Ponga los pedazos de madera en una bandeja hecha con el propósito, y lo puso en la parrilla sobre uno de los quemadores encendidos.
   

3. Cierre la tapa completamente. Si el pavo es demasiado grande, mantener la tapa parcialmente abierta y el uso de papel de aluminio para mantener el calor a lo largo de la zona abierta.
   

4. Gire el pavo cada media hora si sólo tiene uno quemador de encendido. Si tiene una grabadora de cada lado, es probable que pueda girar cada hora.
   

5. Después de un par de horas, probar la temperatura interna con un termómetro de carne. Su objetivo final debe ser 165 grados F. Para llegar allí, la temperatura interna debe subir unos 10 grados cada 15 minutos más o menos. Si va demasiado rápido, bajar la temperatura. También, mantener el ojo en la piel de pavo y bajar la temperatura si empieza pongan marrones demasiado rápido.
   

6. Cuando todas las partes del pavo alcanzar la temperatura deseada, retire el ave a la parrilla y se deja durante unos 15 minutos antes de servirla. Su tiempo de cocción debe ser similar a la cocción en el horno.