Cómo cocinar con un quemador infrarrojo en una parrilla de gas

quemadores infrarrojos han sido utilizados por los restaurantes durante muchos años a cocinar rápidamente filetes y otros cortes gruesos de carne. Parrillas de gas y carbón regulares utilizan aire caliente para cocinar la carne. Quemadores infrarrojos, que ahora están disponibles en las parrillas de gas en casa, cocinar alimentos calentando rápidamente un plato de cerámica debajo de la rejilla de la parrilla de alambre a las altas temperaturas. La radiación infrarroja que emana de la placa inmediatamente Sears el exterior de la carne, el bloqueo de la humedad y dar a la carne un sabor de carbón similares. Debido parrillas infrarrojos calientan y cocinan los alimentos rápidamente, es importante entender exactamente cómo funcionan antes de intentar utilizarlos
. Cosas que necesitará
Parrilla de gas con un quemador infrarrojo
Carne

Asar a la parrilla pinzas
Instrucciones

1. Arranca la parrilla. Encienda el gas de acuerdo con las instrucciones para su marca y modelo, y encender el quemador infrarrojo. Espere 1 a 2 minutos para que el quemador para calentar; quemadores infrarrojos calientan muy rápidamente, así que esto no tomará tanto tiempo como una parrilla normal.
   

2. Coloque la carne sobre la parrilla sobre el quemador infrarrojo. Espere un minuto aproximadamente, luego voltear la carne y dorar el otro lado. Debido a que el quemador de infrarrojos se pone tan caliente y cocina la carne tan rápidamente, lo mejor es usar gruesos cortes de carne como filetes y chuletas de cerdo en una parrilla infrarroja. Los quemadores tienden a char artículos más delgadas como el pescado y las verduras.
   

3. Terminar la cocción de la carne al punto de cocción deseado. Hay dos maneras de hacer esto. El primero es dejar la carne en el quemador infrarrojo, darle la vuelta cada 30 segundo a 1 minuto hasta que se hace. La carne se llevará no más de 4-5 minutos para cocinar con este método, pero será mucho más fácil de cocinar demasiado los alimentos.
   

   También puede mover la carne chamuscada al lado no infrarrojos de la parrilla y acabar con él de la manera tradicional. La carne se llevará el doble de tiempo para terminar de preparar, pero va a cocinar más lentamente y por lo tanto será más fácil de controlar.
   

4. Retire la carne de la parrilla y cortar en él para hacer asegurarse de que está bien cocida. Apague la parrilla y deje que se enfríe.