Cómo Fry Brócoli

Cuando se trata de estufa brócoli, las opciones se extienden más allá de las pesadillas Cocción en una bolsa de tu juventud. Utilice una sartén de ampliar las posibilidades culinarias de esta hortaliza. El brócoli tiene bien para revolver-freír, especialmente cuando se combina con salsas y condimentos de estilo asiático. Alternativamente, la masa y freír hasta el green antes aburrido para transformarlo en un convite engreído crujiente
. Cosas que necesitará
toallas de papel
-pesado de fondo, gran sartén o freidora
Verdura o aceite de maní
termómetro Aceite
Condimentos
ranurado cuchara o espátula de metal
todo uso harina
cerveza, leche o agua mineral con gas (opcional)
grande placa o plato
Maicena
Caldo de pollo (opcional)
El aceite de sésamo
Salsa de soja o salsa de ostras
Cuchara de madera o wok pala
deep-Fried Brócoli

1. Corte una cabeza de brócoli en ramilletes, reservando los tallos para otro uso. Enjuague los floretes y secar ligeramente con papel de cocina.
   

2. Vierta el aceite en la sartén a una profundidad de cerca de 1 1/2 pulgadas. Encienda el quemador de alta e insertar un termómetro de aceite. O, encienda una freidora eléctrica y ajustar la temperatura a 375 grados Fahrenheit.
   

3. harina y agua

   Mezcle partes iguales en un tazón. Puede utilizar la leche, cerveza o agua mineral con gas en lugar de agua y también se puede añadir una pequeña cantidad de sal y hierbas o condimentos, si lo desea. La consistencia debe ser un poco más delgada que la mezcla para panqueques. Añadir más líquido o harina si es demasiado grueso o demasiado líquido.
   

4. Sumerja las piezas de brócoli en la masa cuando el aceite llega a 375 F.
   

5. Poner el primer lote de piezas de brócoli maltratadas en el aceite caliente, teniendo cuidado de no saturar la bandeja. Establecer una bandeja forrada con papel de cocina al lado de donde usted está friendo.
   

6. Quitar el brócoli frito después de unos 3 minutos, o cuando las piezas son de oro-marrón e hinchados. Colóquelos en el plato toalla-alineada para drenar. Repita con los floretes de brócoli restantes hasta que todas las piezas han sido maltratadas y fritos.
   Savory Brócoli Salteado
   

   1. Corte una cabeza de brócoli en ramilletes y tallos. Pelar los tallos, luego cortarlas en rodajas en diagonal, en discos alrededor de 1/4 de pulgada de espesor. Mantenga floretes pequeños intacto, y cortar los más grandes a lo largo en piezas que son alrededor de 1 pulgada de ancho.
      

   2. Enjuague los floretes y acechar a pedazos y secar ligeramente con papel de cocina.
      
      

   3. Mezcle 1 parte de maicena, 2 partes de agua o caldo de pollo, 3 partes de aceite de sésamo y 4 partes de soja o salsa de ostras. Usted no necesitará más de unas cuantas cucharadas de esta salsa.
      

   4. Vierta suficiente aceite en la sartén para cubrir la superficie, y gire el quemador a alto.
      

   5. Añadir el ajo picado y la cebolla finamente picada en la sartén y revuelva vigorosamente sobre la superficie de la olla brevemente, a continuación, añadir los trozos de brócoli. Revolver-freír el brócoli durante unos 3 minutos, o hasta que las verduras estén ligeramente licitar. Añadir unas cucharadas de agua si las piezas se adhieren a la sartén y luego raspar las piezas con la cuchara.
      

   6. Rocíe unas cucharadas de la salsa sobre las piezas de brócoli y revuelva bien. Retire la sartén del fuego una vez que la salsa espese y las piezas de brócoli se recubren uniformemente. Vierta la brócoli frito en un tazón o plato, y servir.