¿Puedes cocinar un asado en una bandeja para hornear sin rejilla?

Si bien es posible cocinar asado sin utilizar una rejilla, no se recomienda. A continuación se muestran algunos problemas potenciales;

1. cocción desigual: Sin una rejilla, el asado quedará en el fondo de la bandeja para asar, lo que podría provocar que se cocine de manera desigual. La carne que toca el fondo de la bandeja se cocinará más rápido, lo que provocará secciones de carne demasiado cocidas o incluso quemadas.

2. culo empapado :cocinar la carne directamente en los jugos de la carne que se acumulan en el fondo de la sartén puede provocar que el fondo quede empapado.

3. Dificultad para voltear :Voltear un asado pesado sin rejilla puede resultar difícil, lo que aumenta el riesgo de accidentes o de romper la carne. Voltear la carne permite que ambos lados se cocinen de manera uniforme.

Si no tiene una fuente para asar con rejilla, use una bandeja para hornear poco profunda o cualquier objeto apto para horno y resistente al calor para elevar la carne. Podría utilizar uno o más de los siguientes;

- En el interior de la bandeja cabe una rejilla.

- una cama de verduras picadas, como zanahoria, apio y cebolla.

-un trozo de papel de aluminio doblado colocado debajo del asado.

- un recipiente apto para horno