¿Cómo se hace salsa cuando no se cocina carne?

Para hacer salsa sin carne, puedes utilizar verduras, champiñones o una combinación de ambos. Aquí tienes una receta para una salsa de verduras sencilla:

Ingredientes:

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1/2 taza de cebolla picada

- 1/2 taza de zanahorias picadas

- 1/2 taza de apio picado

- 2 tazas de caldo de verduras

- 1/4 taza de harina para todo uso

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/4 cucharadita de pimienta negra

- 1/4 taza de hojas de perejil fresco picado

Instrucciones:

1. En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

3. Agregue el caldo de verduras y cocine a fuego lento.

4. En un tazón pequeño, mezcle la harina, la sal y la pimienta.

5. Poco a poco, mezcle la mezcla de harina con el caldo hirviendo hasta que la salsa se espese, aproximadamente 2 minutos.

6. Retire del fuego y agregue el perejil.

7. Sirve la salsa sobre tu plato favorito.

Consejos:

* Para obtener una salsa más rica, puede utilizar un poco del líquido de cocción de las verduras o los champiñones.

* Para una salsa sin gluten, utilice una harina sin gluten como harina de arroz o harina de garbanzos.

* Para una salsa sin lácteos, use leche vegetal como leche de almendras o leche de soja.

* Puedes agregar algunas hierbas o especias a tu salsa para darle más sabor, como tomillo, romero o salvia.

* Si quieres una salsa más suave, puedes licuarla en una licuadora o procesador de alimentos.