¿Definir el término culinario para arrose?

El término culinario para arrose es risotto. El risotto es un tipo de plato de arroz italiano que se cocina en caldo y se sirve con varios aderezos. El arroz suele ser de grano corto y se cocina hasta que esté cremoso y al dente. El risotto se puede preparar con una variedad de ingredientes, incluidos vegetales, carnes y mariscos. A menudo se sirve como plato principal, pero también se puede servir como guarnición.