¿Cómo se asan los pimientos rojos en una estufa de leña?

Asar pimientos rojos en una estufa de leña es un método de cocción tradicional que les da un sabor ahumado y una textura caramelizada. Aquí están los pasos:

1. Reúna los materiales necesarios:

- 6 pimientos rojos

- aceite de oliva

- Sal

- Estufa de leña

2. Preparar los pimientos:

- Lavar y secar los pimientos rojos.

- Quitar los tallos y las semillas.

- Cortar los pimientos por la mitad a lo largo.

3. Precalentar la estufa de leña:

- Asegúrese de que la estufa esté a una temperatura moderada.

4. Asar los pimientos:

- Coloca los pimientos con la piel hacia arriba sobre la parrilla de la estufa de leña.

- Déjalos asar durante 10-15 minutos, o hasta que la piel esté carbonizada y con ampollas.

- Voltee los pimientos y áselos durante otros 5 a 10 minutos, o hasta que se ablanden.

5. Retirar del fuego:

- Sacar los pimientos asados ​​del fuego de leña.

- Déjalas enfriar un poco.

6. Quitar la piel:

- Una vez que los pimientos se hayan enfriado, retiramos la piel despegándola suavemente con las manos.

- Desechar la piel.

7. Sazone y sirva:

- Condimentar los pimientos rojos asados ​​con aceite de oliva y sal al gusto.

- Sirva caliente o frío como aperitivo, guarnición o ingrediente de ensalada.

Recuerde tomar precauciones de seguridad al usar una estufa de leña, incluido el uso de ropa protectora adecuada y el mantenimiento de una ventilación adecuada en el área.