¿Cuál es la palabra que describe cocinar con vapor producido por un estado líquido en ebullición?

La palabra que describe cocinar con vapor producido por un estado líquido en ebullición es "cocer al vapor". Cocer al vapor implica colocar los alimentos sobre agua hirviendo en un recipiente tapado, permitiendo que el vapor suba y cocine los alimentos de manera suave y uniforme. Es un método de cocción saludable ya que conserva los nutrientes y no requiere la adición de grasas ni aceites.