Una máquina de cortar mandolina contiene una fuerte, a veces intercambiables, lámina sobre una tabla plana. Una segunda pieza, el empujador vegetal, sostiene las verduras que se pueden cortar para proteger los dedos de la hoja. La celebración de la verdura en el impulsor, deslice hacia atrás y adelante a través de la cuchilla para cortar con un espesor determinado por el ajuste de la altura de la hoja en el tablero mandolina. Una hoja de sierra reemplaza la cuchilla de corte plana para cortar en juliana. Algunos mandolinas ofrecen un empujador de verduras giratorio, el cual, cuando se utiliza junto con la hoja juliana, dados las verduras también.
Procesador de alimentos

Ya sea manual o eléctrica, un procesador de alimentos utiliza una cuchilla giratoria para cortar alimentados con comida a través de una tolva u otro tipo de alimentador. Cambio de la hoja cambia el espesor de la rebanada y permite una juliana cortar también. Los procesadores de alimentos de gama alta equipados con un segundo alojamiento de la hoja pueden usar esa cuchilla para cortar las verduras en juliana en una pequeña dados.
Qué Gadget Comprar

A usos de Mandolina manual de energía por lo que funciona mejor cuando tomas son un bien escaso. También dobla prácticamente plana para un almacenamiento conveniente. Un inconveniente de la mandolina es que debido a que el empujador tiene las verduras para cortar utilizando puntas dentro de una cubierta, siempre habrá una pequeña parte de todos los vegetales troceados por la mandolina que, o bien se desecha o se cortó la mano con un cuchillo. Los procesadores de alimentos que se alimentan de vegetales en las cuchillas utilizando una rampa cortan de manera eficiente toda la pieza. Los procesadores de alimentos eléctrica puede costar varias veces más que una máquina de cortar mandolina manual.

Consejos y trucos

Sin un todo-en-uno gadget como una mandolina o procesador de alimentos, dados, juliana y herramientas de división utilizando ya encontraron en la mayoría de las cocinas. Por ejemplo, use un pelador de verduras para cortar rebanadas delgadas verticales de las verduras como la calabaza y las zanahorias. A continuación, dibuje un cuchillo a través de una pila de las rodajas de crear una juliana y luego horizontalmente a dados. Use un rallador grueso para simular corte juliana adecuado para muchas recetas. Un helicóptero de estilo bofetadas crea una pequeña tajada, aunque no un dado exactamente cúbicos. Patatas Slice utilizando una máquina de cortar corer policía de la manzana y luego usar un cuchillo para cortar las rebanadas en una multa dados.