En un principio, Se hicieron cuchillos de carne para cortar los huesos, ya sea por la piratería o balanceándose encima de la cabeza. Es por ello que la hoja es gruesa y pesada. Láminas gruesas y pesadas hacen que cortar a través de los huesos más fácil. Cuchillas son grandes para separar costillas o cortar las aves de corral en varios pedazos. Los cocineros profesionales y carniceros usan cuchillos de carne, pero el cocinero común también encuentra que un cuchillo viene muy bien. Usando un cuchillo para cortar la carne estofado es muy común, sin embargo, la carne finamente picado puede hacerse así con un cuchillo de carnicero. Cuchillas vienen en una variedad de pesos y tamaños, por lo que encontrar el que es más adecuado para se está preparando el tipo de carne. Gire la cuchilla de la vuelta y se puede utilizar la parte posterior de la cuchilla de carne de libras y ablandar la carne.
Usando una Cuchilla de carnicero para Hortalizas

El uso de un cuchillo de corte hace verduras más fáciles y más rápidas. A pesar de cuchillos de carne se utilizan generalmente para la carne, sino que también se pueden utilizar para una variedad de cosas como picar, cortar o picar verduras. Ellos también se pueden utilizar para romper los dientes de ajo. Esta técnica se hace poniendo el cuchillo en su lado en la parte superior del diente de ajo y rompiendo con la mano. La carne es a menudo picado y requiere más esfuerzo, mientras que las verduras son mucho más delicado y por lo general se cortan. Dependiendo de lo que se están utilizando los vehículos, puede ser necesario cortar, así que elegir el cuchillo de tamaño adecuado también es importante para las verduras. El tamaño de la cuchilla puede variar dependiendo de la técnica de corte que se está utilizando.
El uso de un carnicero de frutas

De acuerdo con el Diccionario en línea de Merriam-Webster, la verbo "pegue" se define como "dividir por o como si por un golpe de corte; dividida. "El uso de un cuchillo de carnicero en la fruta no es tan común, sin embargo, con las frutas más grandes o frutas que tienen una capa externa dura de la piel que necesita para dividir, una cuchilla de carne es una gran herramienta. Un ejemplo de estas frutas son la sandía o la fruta asiática Durian.
Otros Usos

Desde la hoja de un cuchillo de carnicero es tan amplia, que puede ser utilizado para una variedad de cosas como tomar el lugar de una espátula para transferir alimentos de un lugar a otro, o recogiendo verduras para poner en la sartén o desechos no deseados para tirar.