¿Se quema el jarabe de arce si lo hierves?

El jarabe de arce puede quemarse si lo hierves. Cuando se hierve el jarabe de arce, el agua del almíbar se evapora, dejando una solución de azúcar concentrada. Esta solución de azúcar puede alcanzar temperaturas de más de 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit), que es lo suficientemente caliente como para hacer que el azúcar se queme. El azúcar quemada le dará al jarabe de arce un color oscuro y un sabor amargo.