¿Qué causa que la tortilla se enmohezca?

1. Humedad :Las tortillas contienen humedad, que puede proporcionar un ambiente adecuado para el crecimiento de moho. Cuando las tortillas se exponen a condiciones de humedad o no se almacenan adecuadamente, la humedad puede acumularse y crear un ambiente favorable para que prospere el moho.

2. Temperatura :El crecimiento de moho también está influenciado por la temperatura. Las condiciones cálidas y húmedas aceleran el crecimiento de moho, mientras que las temperaturas frías pueden inhibirlo. Las tortillas que se dejan a temperatura ambiente durante un período prolongado o se almacenan en ambientes cálidos son más propensas a enmohecerse.

3. Exposición al aire :Cuando las tortillas se exponen al aire, pueden entrar en contacto con esporas de moho presentes en el ambiente. Las esporas de moho pueden aterrizar en la superficie de las tortillas y comenzar a crecer si las condiciones son adecuadas.

4. Almacenamiento inadecuado :Las prácticas inadecuadas de almacenamiento contribuyen al moho de las tortillas. Dejar las tortillas sin sellar o en recipientes abiertos permite que entre aire y humedad, creando un ambiente ideal para el crecimiento de moho. Las tortillas deben almacenarse en recipientes herméticos o bolsas de plástico con cierre para evitar la contaminación.

5. Contaminación cruzada :El moho puede propagarse desde otros alimentos o superficies mohosas hasta las tortillas. Guardar tortillas cerca de artículos con moho o usar utensilios o tablas de cortar contaminados puede introducir esporas de moho en las tortillas.

6. Embalaje dañado :Si el empaque de las tortillas está dañado o roto, puede permitir la entrada de humedad y aire, lo que aumenta el riesgo de crecimiento de moho.

Prevenir el crecimiento de moho en las tortillas implica prácticas de almacenamiento adecuadas, como mantenerlas en recipientes herméticos en un lugar fresco y seco. Además, evitar dejar las tortillas a temperatura ambiente durante períodos prolongados y consumirlas dentro de su vida útil recomendada puede ayudar a prevenir el moho.