¿Qué significa carne picada en términos culinarios?

En términos culinarios, picar significa picar o moler finamente los ingredientes alimentarios en trozos pequeños. Se utiliza comúnmente para carnes, verduras, frutas, hierbas y especias. La carne se pica utilizando un cuchillo afilado, una picadora de carne, un procesador de alimentos o un rallador.