¿Es seguro utilizar utensilios Cooper para cocinar?

No se recomienda utilizar utensilios de cobre para cocinar debido a los posibles riesgos para la salud asociados con la toxicidad del cobre. El cobre puede filtrarse a los alimentos, especialmente a los alimentos ácidos, cuando se cocinan en utensilios de cocina de cobre, y los niveles altos de cobre en el cuerpo pueden causar intoxicación por cobre. El envenenamiento por cobre puede provocar una variedad de síntomas, que incluyen náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal, daño hepático y renal y problemas neurológicos.

Sin embargo, vale la pena señalar que los utensilios de cocina de cobre revestidos con otro metal, como estaño o acero inoxidable, generalmente se consideran seguros de usar ya que el revestimiento evita que el cobre entre en contacto con los alimentos. Además, los utensilios de cocina de cobre que hayan sido tratados con un sellador apto para alimentos también pueden ser seguros de usar, ya que el sellador ayuda a evitar que el cobre se filtre en los alimentos.

Si le preocupa el uso de utensilios de cocina de cobre, es mejor pecar de cauteloso y elegir utensilios de cocina hechos de otros materiales, como acero inoxidable, hierro fundido o vidrio.