¿Qué se le añade a la nata para montar para mantenerla firme?

Para mantener firme la crema para batir, puede agregar una pequeña cantidad de crémor tártaro o jugo de limón. El crémor tártaro es un polvo ácido que ayuda a estabilizar las proteínas de la crema, mientras que el jugo de limón contiene ácido cítrico que tiene un efecto similar. Agregar cualquiera de estos ingredientes ayudará a evitar que la crema se vuelva líquida o se separe. También puedes enfriar la crema para batir y el tazón antes de comenzar a batirla, ya que esto ayudará a que la crema se bata más rápido y mantenga mejor su forma.