La convección hornos son más eficientes que los hornos convencionales. La circulación de calor creado por un fan mueve moléculas de aire caliente más rápidamente, lo que les permite transferir el calor de manera más efectiva a la cocción de alimentos. Ajuste las recetas de cocción por convección al disminuir el tiempo de cocción prescrito por el 25 por ciento, y luego verificar la cocción y dar tiempo adicional si es necesario. Por otra parte, reducir la temperatura de cocción de una receta por 25 grados Fahrenheit al adaptar una receta horno convencional para un horno de convección.
Cocinar Ras

la circulación de aire de un horno de convección ayuda a cocinar alimentos de manera uniforme, lo que reduce la necesidad de girar las bandejas. No sólo los alimentos se cocinan de manera relativamente uniforme en la parte superior y la parte inferior del horno, así como la espalda y la parte delantera, hornos de convección también permiten que el calor penetre en los alimentos de manera más consistente, lo que reduce el riesgo de una gallina o de cazuela que está quemada por fuera pero crudo en el interior.
Better convección Hornos

Algunos modelos de hornos de convección sólo tienen elementos de calentamiento en la parte superior e inferior, y un ventilador para hacer circular el aire. Hornos de convección de alta calidad, a veces conocidos como & quot; verdad & quot; hornos de convección, también tienen un tercer elemento de calefacción en la espalda cerca del ventilador, lo que aumenta la eficiencia del aparato. Al comprar un horno de convección, elegir una unidad autónoma en lugar de uno combinado con una gama estufa. Estos aparatos dedicados tienden a tener mejores diseños que se cocinan de manera más consistente y efectiva.
Problemas Potenciales

El cocinar con un horno de convección puede ser difícil si estás acostumbrado a usar un horno convencional porque la comida se cocine más rápido y tendrás que verlo más de cerca. Sin embargo, después de la cocción de varios lotes de galletas o pollo asado te acostumbrarás a la convección tiempos de cocción y hacer los ajustes necesarios. Platos de cocina con pasta filo puede ser problemático también porque las hojas son tan ligeras que el ventilador que sopla alrededor del horno. Cubra los platos de pasta filo con papel de aluminio o cocinarlos en una convencional en lugar de un horno de convección.