La capacidad de una gama de vidrio plano de cocción para transferir el calor directamente del quemador a la sartén dicta el tipo de utensilios de cocina que puedes usar, y la sartén o cacerola debe ajustarse al tamaño de la hornilla con no más de 2 pulgadas de proyección. Utensilios de cocina debe ser pesada con fondos completamente planos, porque incluso la más mínima deformación permite que el calor se escape, creando lugares más fríos en los materiales que conducen a una cocción desigual. Una forma inteligente para comprobar si hay deformación es convertir una bandeja boca abajo y coloque el borde de una regla a través de ella. No debe haber espacios en cualquier punto en el que el gobernante toca la sartén.

Artículos para cocinar Tipo

Si usted decide reemplazar su batería de cocina, manténgase alejado de las marcas de distribuidor fabricación barata que no están diseñados para tomar el intenso calor que una estufa de tapa de vidrio genera. Centrarse en medio de acero pesado inoxidable, aluminio anodizado natural o, porcelana, cobre-fondo o utensilios de cocina esmalte. La Asociación de Fabricantes de Artículos para cocinar desaconseja el uso de utensilios de cocina de color vestidos porque el recubrimiento puede fundirse a altas temperaturas y se fusionan con la tapa de cristal.
Hierro fundido

Ollas y sartenes hizo de hierro fundido son pesados ​​y durables y pueden durar toda la vida si se les da la atención adecuada. Si sus cacerolas de hierro fundido son sólidos, libre de óxido y no tienen rebabas que sobresalen de la parte inferior, se puede utilizar en su cubierta de vidrio. Recogida en lugar de deslizar las cacerolas a través de la estufa para evitar rayar el vidrio, calentar las cacerolas poco a poco para que el calor se transfiere de manera uniforme, y evitar el sobrecalentamiento debido a que esto puede causar que el elemento de cocción a cerrar.

Qué hacer y qué no hacer

Aprender sus ollas y sartenes realizan en una cubierta de vidrio es crucial para lograr los resultados deseados en su cocina. Muchas cocinas con encimeras de vidrio tienen luces de advertencia que se quedan hasta que la superficie esté completamente fría y se puede tocar, y usted puede hacer un uso eficiente de este calor residual girando el quemador antes de lo que usted podría tener en una estufa con quemadores helicoidales. Tenga en cuenta, también, que los quemadores de estufas de vidrio se calientan casi al instante, por lo que es aconsejable calentar todo tipo de utensilios de cocina lentamente y aumente gradualmente hasta el nivel de calor se pide en una receta.