Metal tapas autosellantes vienen en dos partes -. Un piso tapa de metal y el anillo de metal que sostiene en su lugar. Una junta alrededor de la tapa de metal contiene un compuesto que se ablanda durante el procesamiento. Como el compuesto suaviza que cubre el borde de la jarra, formando un sello hermético como el frasco se enfría. Una vez que las formas sello de vacío, el aire y la humedad son incapaces de entrar en el frasco y las bacterias son incapaces de crecer. El estallido que se oye es la creación de este sello de vacío.
Prueba Pop

Si por casualidad estás distraído y se pierda el sonido de explosión cuando sucede, intente esto simple prueba para comprobar que el frasco se sella por cierto. Una vez que el frasco esté completamente frío, echar un vistazo de cerca a la tapa. Una tapa de sellado debe tener una depresión claramente definido en el centro. Cuando se presiona la zona deprimida con el dedo, no debe tener ningún resorte para ella. Si lo hace, no ponga el frasco en el almacenamiento.
No
pop

Una tapa suelta pone la comida en el interior del frasco en riesgo de deterioro. Estos frascos deben ir inmediatamente en el refrigerador para el almacenamiento. Dado que el aire puede entrar en el tarro, bacterias peligrosas son libres de crecer. Refrigeración los frascos se desacelera el crecimiento de las bacterias, manteniéndolo seguro comer durante dos o tres días. Frascos refrigerados son seguros para volver a procesar dentro de las 24 horas. Congelación mantendrá la comida segura para comer de forma indefinida.

Juntas desgastadas

La junta de la tapa de conservas no utilizada tiene una vida útil de alrededor de cinco años antes de que se seque el compuesto de junta y ya no forma un sello. Examine todas las tapas antes de enlatado, tirar a la basura cualquier que contienen abolladuras o tienen espacios entre la tapa y el metal del anillo - una señal de que la junta está desgastado. Una simple regla de oro es sólo para comprar tantas tapas como que va a utilizar en un año, por lo que no tienen preocupaciones de sellado.