Cómo construir una carne Saltbox

Antes de fácil acceso a la carne previamente curada o perpetuamente refrigerada a dos tiendas de comestibles locales y en nuestros hogares, se emplearon cajas de sal para preservar las proteínas muy necesarias que la carne proporciona durante largos períodos de tiempo. La construcción de una caja de sal es muy simple; el cuadro es sólo un medio para almacenar la carne en una gran cantidad de sal, mientras que preserva
. Cosas que necesitará
grande hielera de plástico con tapa
1/4 pulgadas broca
Handheld taladro
media pulgada de espesor tablero contrachapado
Lápiz
Cinta métrica
Saw papel Sand
Varios ladrillos limpios
Instrucciones
1

Enjuague el refrigerador con una manguera para eliminar cualquier suciedad o residuos. Inserte una broca de 1/4-pulgada en un taladro de mano.
2

Taladro siete y cincuenta y cinco agujeros en la parte inferior de la nevera en función de su tamaño, para permitir el drenaje. Asegúrese de que éstos se distribuyen uniformemente a lo largo de la parte inferior de la nevera.
3

Voltear el refrigerador boca abajo sobre una tabla de madera contrachapada de 1/2 de pulgada de espesor. Trazar usando un lápiz para replicar las dimensiones de la parte superior en el tablero. Retire del refrigerador y déjelo a un lado.
4

Dibujar un refrigerador más pequeño dentro del trazado, la eliminación de 1 pulgada de cada lado midiendo en el trazado original usando la cinta métrica. Use una sierra de mano para cortar la plaza.
5

Arena los bordes de la escotadura para asegurar que no hay astillas caigan en la sal cuando el curado.
6

Coloque la sal, la carne y el roce de curado en el refrigerador. Establezca la tabla de madera en la parte superior de la carne con varios ladrillos limpios distribuidos de manera uniforme en la parte superior de la placa; Esto ayudará en el agua que se presiona hacia fuera de la carne. Coloque la tapa en el refrigerador de forma segura, sobre la tabla de madera y los pesos. Compruebe en la carne cada día o dos, de acuerdo a su receta salazón.