Parrilla y sartenes para asar varían en sus diseños. Sartenes asar son menos profundas y tienen una base ranurada, mientras que las cacerolas para asar son más profundas de tamaño. Sartenes de engorde permiten alimentos se cocinen más rápido y permitir goteos de la carne para drenar debajo de la carne en sí; mientras que las cacerolas para asar permiten carne para cocinar en su propio jugo. Una asadera tiene dos piezas separadas a la misma. Tiene una bandeja inferior que se llama una bandeja de goteo y también tiene una bandeja superior que está ranurada. Sartenes asar son generalmente una sola sartén profunda que a veces viene con una parrilla de metal utilizado para elevar la carne.
Materiales

Ambos calcinación y engorde cacerolas se hacen fuera de la mismos materiales. Los materiales más comunes son de acero inoxidable y aluminio anodizado duro aunque también se utilizan otros materiales tales como acero esmaltado o hierro fundido. Asar y sartenes para asar vienen en varios tamaños diferentes para adaptarse a la comida que se está cocinando. Las personas que deseen para asar o engorde sartenes desechables pueden comprar las hechas de papel de aluminio.
Distribución Heat

Una asadera se usa para cocinar los alimentos bajo temperaturas muy altas de calor que viene desde la parte superior del horno. Sartenes de freír también están diseñados para cocinar los alimentos con altas temperaturas, pero el calor se distribuye desde la parte inferior del horno. Una bandeja para asar se suele colocar en el horno y se selecciona el ajuste de pollos de engorde. Esta configuración distribuye el calor desde la parte superior. Cuando se utiliza un molde para hornear, el horno se encuentra en la temperatura deseada.
Usos

Los dos tipos de sartenes se utilizan para cocinar los mismos tipos de alimentos como la carne, aves, mariscos y verduras. Los alimentos que deben Basté en sus propios jugos cocinan bien en sartenes para asar, mientras que las cacerolas para asar la carne permiten drenar de su exceso de grasa. Asar cacerolas generalmente cocinan la carne más a una más tierna y jugosa estado.