Antes de porcelana comprar ollas de hierro fundido -. Que son muy pesados ​​- considerar su peso y lo conveniente que es para usted. Trate de levantar las ollas en la tienda de evaluar su peso, pero sabe que se incrementará aún más el peso cuando están llenos de comida o agua. Si usted tiene algún problema con el levantamiento, llevar o mover objetos pesados, puede ser peligroso para mover las ollas de la cocina a la pileta, o dentro y fuera del horno, por ejemplo.

Si usted tiene un vaso o una estufa de cerámica, el peso de las macetas afecta a la forma en que debe usarlos: no golpear las ollas sobre la estufa o deslice ellos, ya que esto puede dañar la superficie. En su lugar, levantar el bote directamente hacia arriba y abajo.

Temperaturas

Como el hierro fundido conduce el calor de manera eficaz, se puede cocinar con ellos a una temperatura más baja de lo normal . Para freír y abrasador, sólo un bajo al calor medio es necesario. Sólo tiene que utilizar la configuración de alta temperatura para una rápida ebullición. Si eres nuevo en el uso de hierro fundido de porcelana, puede tomar un poco de tiempo antes de aprender lo que los ajustes de calor a utilizar para diferentes propósitos. Trate de usar un termómetro de carne mientras se ajusta a cocinar en las ollas.

Mientras hierro fundido porcelana puede soportar temperaturas muy altas, lo mismo no es cierto para todas las perillas y manijas. Si las perillas y manijas están hechos de hierro fundido de porcelana o acero inoxidable, también pueden soportar altas temperaturas. Los de plástico no se puede. Ollas de hierro fundido porcelana famosos de Le Creuset tienen fenólica (resina) pomos y tiradores, que sólo son horno-seguro a 375 grados Fahrenheit. Consulte las recomendaciones del fabricante para sus ollas particulares antes de colocarlos en el horno.
Utensilios

Los utensilios de metal rayar la superficie de las ollas de hierro fundido porcelana, dañarlos y acortamiento su vida útil. Utilice, silicona madera resistente al calor y utensilios de plástico resistentes al calor, que no raya las ollas.
Limpieza

Usted puede tener la tentación de sumergirse en una sartén caliente agua fría para que se enfríe rápidamente, pero no hagas esto con hierro fundido de porcelana. Los cambios de temperatura extrema "choques" repentinos del esmalte y pueden causar daños. Deje que el pan se enfríe a temperatura ambiente antes de enjuagar o lavarlo. Revise las recomendaciones de su fabricante para asegurarse de que son aptos para el lavavajillas antes de ponerlos en el lavavajillas. Lávese las ollas a mano como lo haría con cualquier otro plato, pero no use estropajos metálicos como se rascan. Para suciedad rebelde, remoje la olla en agua caliente y jabón durante unos 15 minutos, luego de matorral.