Cómo hacer un fumador Desde un asador Pan cubierto

Algunas personas no pueden fumar la carne al aire libre porque no tienen ya sea el fumador o un patio al aire libre o el patio trasero de utilizarlo en Pero incluso los habitantes de apartamentos pueden disfrutar del sabor ahumado equiparado con la cocina al aire libre. al hacer un fumador de un molde para hornear cubierta. Va a requerir un gran horno suficiente para dar cabida a la sartén. Busque chips de madera de fumar junto con el carbón de barbacoa en tiendas. Usted puede utilizar esta técnica con su carne favorita:. Pechuga, costillas, pollo o pavo
Cosas que necesitará
6-7 libras. carne marinada (2 pequeños pollos enteros, toda pecho o costillas)
1 taza de chips de madera para fumadores (nogal americano, mezquites, pacanas, etc)
1 11 & # xBD; pulgadas por 15 pulgadas asadera con tapa
1 de 10 pulgadas-por-13 & # xBD; pan tostado pulgadas
toallas de papel
Agua
8 latas de atún vacías quitando las tapas rejilla para hornear
pequeño como para caber dentro de pan más pequeño tostador de
papel de aluminio
Carne termómetro
gráfico mínimo temperatura de cocción de la carne (Ver Recursos)
Instrucciones

1. Marinar la carne la noche antes de cocinar o durante al menos dos horas.
   

2. Remojar los chips de fumadores en el agua de una a dos horas y drene antes de su uso.
   

3. Humedezca dos toallas de papel. Coloque cada uno en el fondo de la sartén asador mayor en los extremos opuestos de la sartén para cubrir el fondo.
   

4. Invertir cuatro de las latas de atún y los puso en las cuatro esquinas de la tostadora más grande en la parte superior de las toallas de papel.
   

5. Dispersión de los chips fumador remojadas y escurridas en la parte inferior de la tostadora en la parte superior de las toallas de papel y entre las latas de atún.
   

6. Ajuste la asadera más pequeña en la parte superior de las latas de atún.
   

7. Repita la preparación de la olla más pequeña con dos más toallas de papel humedecidas y los cuatro latas de atún restantes. No añadir virutas fumador al tostador pequeño.
   

8. Establecer la pequeña rejilla para hornear en la parte superior de las cuatro latas de atún en la sartén más pequeño y disponer la carne en la parte superior del bastidor.
   
   

9. Cubra el tostador y situado en la parte superior de dos quemadores de la estufa a fuego lento media hasta que el humo se filtra debajo de la tapa.
   

10. Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit.
    

11. Envuelva el papel de aluminio alrededor de la tapa y la bandeja costura en el tostador más grande y empezar a cronometrar fumar la carne en el horno durante 30 minutos.
    

12. Traslado al fumador de interior en el horno precalentado y el humo de la carne durante 2 a 2 & # xBD; horas o hasta que un termómetro para carne insertado registra 165 grados Fahrenheit para aves de corral. Recomendar a un gráfico de la temperatura de cocción de la carne para el resto de carnes. Estimación de 20 a 30 minutos por libra a fumar la carne.