Cómo tratar un Cast Iron Skillet (5 pasos)

Una sartén de hierro fundido es una valiosa adición a cualquier colección de utensilios de cocina. Los cocineros de todo el mundo están redescubriendo los beneficios de cocinar con hierro fundido. Sartenes de hierro fundido tratados son utensilios de cocina natural "antiadherente" e incluso filtran un poco de hierro en los alimentos, lo que ayuda a construir las células rojas de la sangre. Una sartén de hierro fundido necesita un poco de cuidado especial, sin embargo. Sartenes de hierro fundido pueden durar por generaciones si se limpian y se tratan adecuadamente después de cada uso. Cuando los utensilios de cocina de hierro fundido no se trata correctamente, comenzará a oxidarse
. Cosas que necesitará
Lana de acero
Jabonera
agua Hot News Estufa
Aceite de cocina

toalla de papel
sal kosher gruesa o sal marina
Espátula
Scrub cepillo con rigidez, cerdas de plástico

Instrucciones

1. Recorrer su nueva sartén de hierro fundido. Sartenes de hierro fundido frescos de la fábrica están normalmente recubre para evitar que se oxiden. El recubrimiento puede contener cera o de plástico, por lo que buscar en la sartén con lana de acero. Lave la sartén con agua caliente y jabón y enjuagar bien. Ponga la sartén sobre un quemador de la estufa caliente durante cinco minutos para que se sequen. Tratar la sartén mientras está todavía caliente.
   

2. Trate a su sartén de hierro fundido. Nuevos o recientemente limpiadas sartenes de hierro fundido deben ser tratados, o "experimentado", antes de poder utilizarlos. Coloque la sartén sobre una hornilla caliente y añadir 2 cucharadas. de aceite de cocina, como el aceite de canola o aceite vegetal. Deje que el aceite se caliente, y luego apague la hornilla para dejar la sartén y el aceite fresco. Untar el aceite alrededor de la cacerola hasta que el fondo y los lados están recubiertos ligera. Limpie el exceso de aceite con una toalla de papel.
   

3. Limpie su sartén de hierro fundido. Raspe grandes trozos de alimentos con una espátula rígida. Ponga 2 cucharadas. de sal kosher gruesa o sal del mar en la sartén. Agregar suficiente agua para hacer una pasta espesa, granulada. Frote la sartén con la pasta usando un cepillo de cerdas duras. Enjuague la olla en agua caliente y colocar en un quemador caliente durante cinco minutos para secar. Trate a su sartén con aceite de cocina tras el proceso mencionado en el paso 2.
   

4. Hierva el agua en su sartén de hierro fundido para aflojar apelmazado-en alimentos. Si su pan se ha secado o la comida quemada ajustarse a él, hervir un poco de agua en la sartén durante 30 segundos. Use un cepillo para raspar cuidadosamente la sartén limpia. Enjuague la sartén y poner de nuevo en un segundo plano a secar durante cinco minutos. Tratarlo con aceite de cocina mientras aún está caliente.
   

5. Guarde su sartén de hierro fundido. Use toallas de papel o platos de papel para separar sus cacerolas de hierro fundido si necesita apilarlos. Asegúrese de que ningún utensilio de cocina de hierro fundido se trata con aceite antes de guardarla. Esto evita que la humedad de la causa de su sartén a la roya.