Cómo cocinar con una olla a presión

La vieja olla a presión a tu abuela o la madre utilizaban era una olla de cocción poco práctica. Historias de trágicos accidentes ocurrieron cuando una olla a presión explotó, dejando a alguien con quemaduras graves. Hoy en día, la olla a presión es más seguro y es más fácil para controlar la presión. Es una gran manera de cocinar la carne o estofado rápidamente, y que mantiene más del valor nutricional de los alimentos debido a la menor evaporación. Cocinar con una olla a presión consiste en aprender unas pocas reglas, y entonces usted estará listo para hacer la comida de una manera rápida, sana y conveniente.
Instrucciones

1. Comprobar el sello olla a presión . Antes de usar una olla a presión, asegúrese de que la junta de goma se ajusta perfectamente en la ranura de la encimera. Examine el sello y ranura para cualquier comida seca. Sin un cierre hermético, la olla a presión no funcionará correctamente.
   

2. Prepare los ingredientes para la receta. Si usted está cocinando la carne, marrón que por primera vez en el fondo de la olla con un poco de aceite. Esto ayudará a sellar los jugos. Si usted está cocinando las verduras, cortarlas al tamaño deseado.
   

3. Añadir agua. Una vez que haya colocado los ingredientes en la olla, agregar el agua. No sobrepase la línea marcada en el interior de la olla. La mayoría de las recetas son muy bien con 2 tazas de agua, a menos que se especifique. ¿Quieres suficiente agua, por lo que no hace todo evapore antes de que finalice el tiempo de cocción, pero no tanto que el agua se filtra a lo largo de la olla sellada.
   

4. Bloquear la tapa de presión. Ajuste la tapa en la olla a presión y deslice hacia la posición de bloqueo. Usted sabrá cuando la olla a presión está bloqueado porque las asas de la olla y la tapa se alinearán y la cubierta será seguro.
   

5. Establecer la olla en la hornilla. Comience con una media a alta temperatura para construir el vapor. Como los ingredientes calientes, ver el manómetro. Ajuste la temperatura a la PSI correcta (fuerza por pulgada cuadrada) para el alimento deseado. Por lo general, usted querrá el calor a bajo medio a medio. Si la olla a presión no tiene un medidor, ajustar la temperatura de modo que las rocas del regulador en un lento, incluso ritmo.
   

6. liberar la presión. Una vez que la comida es preparada de acuerdo con las instrucciones de la receta, tome la olla de la estufa y dejar enfriar. Puede abrir la olla una vez que se libera la presión. Una forma más rápida para enfriar la olla es correr agua fría sobre la parte superior de la cocina por un minuto. Algunas cocinas tienen un método de liberación automática.