- | Food & Drink >> Comer y beber > >> Cocinar y Hornear >> utensilios de cocina
¿Qué es la cocina de carnicería?
1. Área de preparación de carne :
- Mesa o encimera grande de acero inoxidable:Proporciona una superficie limpia e higiénica para procesar carne.
- Bloques de carnicero:Tablas de cortar especializadas hechas de madera duradera o materiales compuestos para cortar carne.
- Ganchos para carne:Se utilizan para colgar cortes de carne más grandes durante la preparación y almacenamiento.
- Termómetro para carne:garantiza lecturas precisas de la temperatura durante las distintas etapas de la preparación de la carne.
2. Herramientas para cortar y picar :
- Variedad de cuchillos:Diferentes cuchillos para diferentes tareas, como cuchillos para deshuesar, cuchillos para desollar, cuchillos para rebanar y cuchillos de carnicero.
- Picadora de carne:Para moler carne en diferentes texturas, como carne molida o salchicha.
- Sierra para carne:Se utiliza para cortar huesos o trozos grandes de carne.
3. Instalaciones de almacenamiento :
- Refrigerador o cámara frigorífica de calidad comercial:mantiene la carne cruda a temperaturas seguras para evitar el deterioro y el crecimiento bacteriano.
- Congelador:Para el almacenamiento prolongado de carnes y cortes congelados.
4. Funciones de seguridad :
- Lavamanos:Ubicado cerca para limpieza y desinfección frecuente.
- Equipo de protección:Incluye delantales, guantes y cubrecabezas para garantizar la seguridad al trabajar con carne cruda.
- Estación de afilado:Mantiene afilados los cuchillos y herramientas de corte para un corte preciso y seguro.
5. Equipo de carnicería :
- Cortadora de carne/sierra de cinta:Se utiliza para cortar y separar la carne con precisión en las porciones deseadas.
- Sellador al vacío:Conserva la carne eliminando el aire y creando un sello hermético.
6. Limpieza y Saneamiento :
- Productos y técnicas de higienización:Para mantener un ambiente higiénico y prevenir la contaminación cruzada.
- Herramientas de limpieza designadas:Separadas de las utilizadas para la preparación de alimentos para evitar contaminación.
7. Área de exhibición de carne :
- En algunas cocinas de carnicería, puede haber un área de exhibición para mostrar varios cortes de carne para que los clientes o los chefs elijan.
Comer y beber


- Cómo Decorar con hierbas (12 pasos)
- Instrucciones Deshidratador Jerky (15 pasos)
- Spinner ensalada hecha en casa
- ¿Hay verde en los cubiertos viejos de plata esterlina?
- ¿Cómo se cocinan los guisantes de ojo negro del sur?
- Cómo hacer casera, pasado de moda Chewy Oatmeal Raisin Cook…
- ¿Puedo cocinar mi Tri Tip en mi cocina Parrilla
- Cómo cocer al horno Jamón Camino Filipino
utensilios de cocina
- ¿Qué es un Pan Plancha
- ¿Cómo se limpia una puerta de cristal esmerilado?
- ¿Cómo se saca el lavavajillas Kenmore Elite 1316 del modo …
- ¿La estufa y el horno webkinz son iguales?
- Cómo cocinar con acero inoxidable Sartenes
- ¿Cómo hacer arenas movedizas sin maicena?
- ¿A cuantas tazas equivalen 300 gramos de harina?
- ¿Cómo ahorrar dinero con el grifo de su fregadero?
- Los mejores tipos de sartenes para cocinar huevos revueltos
- Cómo cocinar un pollo entero en una silicona Vertical Asado…
utensilios de cocina
- Utensilios para hornear
- Conceptos básicos de la hornada
- Técnicas para hornear
- Técnicas de cocina
- Utensilios De Cocina
- utensilios de cocina
- Recetas fáciles
- verde
- Produce & Pantry
- especias
