¿Cómo se puede evitar que el óxido vuelva a los utensilios de cocina de hierro fundido?

Evitar que el óxido regrese a los utensilios de cocina de hierro fundido requiere un mantenimiento y cuidado adecuados después de su uso. Aquí hay una guía paso a paso:

1. Lavar a fondo:

- Después de cocinar, deje que los utensilios de cocina se enfríen por completo.

- Lave los utensilios de cocina con agua caliente y jabón y una esponja o paño de cocina suave. Evite el uso de estropajos abrasivos que puedan dañar el condimento.

2. Secar inmediatamente:

- Enjuague bien los utensilios de cocina para eliminar todos los residuos de jabón.

- Séquelo inmediatamente con un paño de cocina limpio o toallas de papel. Dejarlo mojado puede promover la formación de óxido.

3. Aplicar una fina capa de grasa :

- Una vez que los utensilios de cocina estén completamente secos, aplique una capa fina y uniforme de aceite en toda la superficie, incluidos el interior y el exterior. Esto crea una barrera protectora contra la humedad y el oxígeno, evitando la oxidación.

- Puedes utilizar aceite vegetal, aceite de canola o aceite de semilla de uva. Evite el uso de aceite de oliva, ya que tiene un punto de humo más bajo y puede quemarse.

4. Calentar los utensilios de cocina:

- Coloca los utensilios de cocina engrasados ​​a fuego medio sobre la estufa. El calor residual ayudará a que el aceite penetre en los poros y creará un condimento más duradero.

5. Apagar el fuego y dejar enfriar :

- Una vez que los utensilios de cocina estén calientes, apague el fuego y deje que se enfríe por completo.

6. Almacenar en un lugar seco:

- Guarde los utensilios de cocina en un lugar fresco y seco. Evite guardarlo en áreas con mucha humedad, como cerca del fregadero o del lavavajillas.

7. Vuelva a aplicar aceite si es necesario:

- Si el utensilio parece seco o ha perdido su brillo, vuelve a aplicar una fina capa de aceite y sigue los pasos 4 y 5.

8. Evite el lavado agresivo de platos :

- Al limpiar utensilios de cocina de hierro fundido, evite el uso de detergentes fuertes, lavavajillas o estropajos de metal, ya que pueden dañar el condimento.

9. Vuelva a condimentar si se oxida :

- Si el óxido vuelve a aparecer, tendrás que volver a curar los utensilios de cocina. Para hacer esto, elimine el óxido con lana de acero o un estropajo, lave los utensilios de cocina, séquelos bien y siga los pasos 3 a 5.

Recuerde, con el mantenimiento y cuidado adecuados, los utensilios de cocina de hierro fundido pueden durar generaciones, proporcionando una superficie de cocción duradera y versátil.