¿Puedes usar leche evaporada en lugar de condensada?

La leche evaporada y la leche condensada son productos lácteos no perecederos a los que se les ha eliminado parte del contenido de agua, aunque ahí es donde terminan sus similitudes. Mientras que la leche evaporada es simplemente leche a la que se le ha quitado parte del agua, a la leche condensada se le agrega azúcar antes de calentarla y concentrarla, lo que le da a la leche condensada su característica consistencia almibarada y su sabor dulce.

Debido a que la leche condensada tiene azúcar añadido, no se puede utilizar como alternativa a la leche evaporada en las recetas. Existe otro producto lácteo llamado "leche condensada azucarada" que es incluso más dulce y espesa que la leche condensada normal; Tampoco debe utilizarse nunca como sustituto de la leche evaporada en recetas.