¿Es seguro comer pequeños ahumados envasados ​​al vacío si se dejan afuera durante la noche?

No es seguro comer pequeños ahumados envasados ​​al vacío si se dejan a temperatura ambiente durante la noche.

Los pequeños ahumados son un tipo de salchicha que normalmente se elabora con carne de cerdo y ternera. Por lo general, se ahúman y luego se envasan al vacío para mantenerlos frescos. Si bien el envasado al vacío puede ayudar a prolongar la vida útil de los pequeños ahumados, no los hace seguros para comer indefinidamente.

Cuando los pequeños ahumados se dejan a temperatura ambiente, pueden convertirse rápidamente en un caldo de cultivo para las bacterias. Las bacterias pueden crecer rápidamente en los alimentos que se dejan a temperatura ambiente, y esto puede hacer que los alimentos no sean seguros para comer. Algunas de las bacterias que pueden crecer en los pequeños ahumados incluyen Staphylococcus aureus, Salmonella y E. coli. Estas bacterias pueden causar una variedad de enfermedades transmitidas por los alimentos, como náuseas, vómitos, diarrea y dolor abdominal.

Además del riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, los pequeños cigarrillos ahumados que se dejan afuera durante la noche también pueden desarrollar un mal sabor y olor. Esto se debe a que las bacterias que crecen en los pequeños ahumados pueden producir toxinas que pueden hacer que la comida tenga mal sabor y olor.

Por estas razones, es importante nunca dejar los pequeños ahumados a temperatura ambiente durante más de unas pocas horas. Si no vas a comer los pequeños ahumados inmediatamente, debes refrigerarlos o congelarlos.